لماذا يجب عليك إضافة المزيد من الخضر إلى نظامك الغذائي

الفيتامينات الموجودة في الخضار الخضراء

الخضروات الخضراء مليئة بالفيتامينات الأساسية التي تدعم الصحة العامة. بعض الفيتامينات الرئيسية الموجودة في الخضر تشمل:

1. فيتامين أ: مهم لصحة العين ووظيفة المناعة وصحة الجلد. توجد في الخضر مثل السبانخ واللفت.
2. فيتامين سي: مضاد قوي للأكسدة يدعم جهاز المناعة وصحة الجلد وشفاء الجروح. يوجد في البروكلي، وكرنب بروكسل، واللفت.
3. فيتامين ه: يحمي الخلايا من التلف ويدعم وظيفة المناعة. وجدت في السبانخ والسلق السويسري.
4. فيتامين ك: ضروري لتخثر الدم وصحة العظام. توجد في الكرنب، والسبانخ، والبروكلي.

الخضر والجهاز المناعي

تلعب الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الخضراء دورًا حاسمًا في دعم جهاز المناعة. فيتامين C مهم بشكل خاص لوظيفة المناعة، لأنه يساعد على إنتاج خلايا الدم البيضاء ويحميها من التلف.

الخضراوات مثل السبانخ واللفت والبروكلي غنية بفيتامين C والمواد المغذية الأخرى التي تعزز المناعة. الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويقلل من خطر العدوى والأمراض.