الخضر وصحة العظام
يعتبر الكالسيوم وفيتامين K من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على عظام قوية، وتعتبر الخضروات الخضراء مصادر ممتازة لكليهما. يعتبر الكالسيوم ضروريًا لكثافة العظام وقوتها، بينما يدعم فيتامين K تكوين العظام ويساعد على منع الكسور.
الخضراوات مثل الكرنب والبروكلي والسلق غنية بالكالسيوم وفيتامين ك، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز صحة العظام. الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويحسن قوة العظام بشكل عام.
الخضر وضغط الدم
يعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب، ويمكن أن يساعد تناول الخضروات الخضراء في تنظيم مستويات ضغط الدم. يساعد البوتاسيوم الموجود في الخضراوات مثل السبانخ والسلق على مقاومة تأثيرات الصوديوم ويخفض ضغط الدم.
تساهم الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الخضراء أيضًا في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. يمكن أن يساعد دمج المزيد من الخضار في نظامك الغذائي في الحفاظ على ضغط دم صحي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.