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Antioxidantes en vegetales verdes
Los antioxidantes son compuestos que protegen las células del daño oxidativo causado por los radicales libres. Los vegetales verdes son ricos en antioxidantes como el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina, que pueden reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
El betacaroteno, que se encuentra en las espinacas y la col rizada, se convierte en vitamina A en el cuerpo y favorece la salud ocular y la función inmunológica. La luteína y la zeaxantina, que se encuentran en las verduras de hojas verdes, protegen los ojos del daño causado por la luz azul y reducen el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Los verdes y la salud de la piel
Las vitaminas y antioxidantes que se encuentran en los vegetales verdes pueden mejorar la salud de la piel al reducir la inflamación y promover la producción de colágeno. La vitamina C, que se encuentra en el brócoli y las coles de Bruselas, es esencial para la síntesis de colágeno y ayuda a mantener la elasticidad de la piel.
Los antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina E protegen la piel del daño causado por los radicales libres y la radiación ultravioleta. El consumo regular de verduras puede dar como resultado una piel más clara, saludable y de apariencia más juvenil.
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