Por que você deve adicionar mais verduras à sua dieta

Valor Nutricional dos Vegetais Verdes

Os vegetais verdes são alimentos ricos em nutrientes que fornecem uma ampla gama de vitaminas e minerais essenciais para uma boa saúde. Aqui estão alguns dos principais nutrientes encontrados nas verduras:

1. Vitaminas: Os vegetais verdes são ricos em vitaminas A, C, E e K. A vitamina A é essencial para a saúde ocular e a função imunológica, enquanto a vitamina C é um poderoso antioxidante que apoia o sistema imunológico e a saúde da pele. A vitamina E protege as células contra danos e a vitamina K desempenha um papel crucial na coagulação do sangue e na saúde óssea.
2. Minerais: As verduras fornecem minerais essenciais, como cálcio, magnésio, potássio e ferro. O cálcio e o magnésio são vitais para a saúde óssea, o potássio ajuda a regular a pressão arterial e o ferro é necessário para a produção de glóbulos vermelhos.
3. Antioxidantes: Os vegetais verdes são repletos de antioxidantes como beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Esses compostos protegem as células do dano oxidativo, reduzem a inflamação e diminuem o risco de doenças crônicas.
4. Fibra: A fibra alimentar encontrada nas verduras é essencial para a saúde digestiva. Promove movimentos intestinais regulares, previne a constipação e apoia um microbioma intestinal saudável.